清乾隆25年（1760年），慈溪人王立鳌和孙将赣因同科中举而成为莫逆之交，二人都酷爱中医，便在当地联合开设药铺。因悬壶济世、持寿增年之意取“寿”，又为显耀自家药材齐全、制工精良之意取“全”，故得名“寿全斋”。

近三百年来，寿全斋一向注重品质，突出[正]、[证]、[精]、[真]四个字，成功自制各种丸、散、膏、丹，精制饮片、参茸、药酒补膏等，据史料记载有11门类405个品种，其中研制的三十余个“姜茶配方”被誉为“生暖良方”。宁波文坛宿将毛翼虎先生为表达对寿全斋的厚爱，自撰自书楹联“杏林济世千秋寿，桔井留芳百草全”，做成金字招牌悬于店门两侧。

寿全斋是宁波目前现存最早药铺之一。宁波寿全斋以货真价实为宗旨，遵古炮制为典律，素有自制各种膏、丹、丸、散精致饮片、参茸药酒补酒之传统，突出高档参茸补品，道地药材经营特色，寿全斋滋补品店主要经营蛤士蟆、燕窝、雪蛤、参茸、冬虫夏草等滋补品。

寿全斋由王立鳌和孙将壳开创，王姓是慈城南郊黄山人、孙姓是宁波人。两人因同考举人相识而成为莫逆之交。王爱好医学，懂得药理。两人经过酝酿，决定合作经营药业，开店取名寿全斋。他们以济世益民、货真价实为宗旨招徕顾客。从小到大，逐步发展，遂具规模。

十年后孙姓拆股，就归王独家经营。相传至第二三代，开始自制眼药(有水眼药和鹅毛管眼药两种)，盛销温州、台州、舟山各地。寿全斋老板很会做生意，例如每逢四月初八鄞东育王附近的灵峰寺香火期，他乘机借结缘、积功德名义，以茶水招待香客，吸引买主，一般人很喜欢买他的眼药回去。香客把灵峰关牒和寿全斋眼药视为灵物。

嗣后又制成膏丹丸散，始把眼药处方让给柴桥连支店，这便是宁波长期负有盛名的“柴桥眼药”的来历。至第四代业务越发兴隆，于是进一步开扩店堂和货栈，并在东渡路开设养春堂分店(该店于1947年迁移至百丈路)。几代相传后，子孙繁衍，对店务的矛盾，日趋尖锐。

在20世纪初成立了股东会，把利润规定作16股分红，其中股东占10股，“五公座”(经理、副理、监理、会计、进货)占2股，职工占2股，公积金占2股。股东又分成上海和乡下两派，大家明争暗斗经年不休。直至1926年北伐战争起后，冲突才暂告妥协，同意已在店的股东为终身职，聘请外人任经理，至1931年，开始成立董事会，以王锦文为董事长，王望卿、王澄清、王允书为常务董事，王允粹为秘书，改聘沈锦涛任经理。沈任职三年，后任经理为方仰甫。在方任职期间，存货房不慎起火被焚，损失重大。经理一职乃改由叶和生代理一段时间后重聘沈锦涛接任。至1948年沈病故，始由副理丁金林升任经理，直至解放。

解放初期又在鼓楼前增设寿全斋分店。1956年寿全斋接受社会主义改造。公私合营后在公方经理领导下，开始走上社会主义道路。鼓楼分店并入西郊颐寿堂，百丈路分店并入县学街向阳药店。“文化大革命”中，总店曾改名为“健民中药店”。